Adventi gyertya

Nagyon egyszerű Adventi díszt állítottam össze. Percek alatt megvan és nagyon mutatós.

Hozzávalók:

• pezsgős pohár
• gömb dísz
• szárított virágszirom (illatosító)- akár el is hagyható
• gyertya

Csirkemell saslik/nyárs sütőben

Hozzávalók:

• csirkemell
• grill fűszekeverék
• olaj
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db tv paprika
• 1 db lilahagyma
• 1 db vöröshagyma
• sonka
• szalonna

Elkészítés:

1. A csirkemellet nagyobb kockákra daraboljuk.
2. Egy tábla olajat öntünk, beleszórjuk a fűszerkeveréket és a húsokat megforgatjuk benne, pácoljuk. (1-2 órára, vagy akár egy éjszára is benne hagyhatjuk)
3. A sonkát, szalonnát, paprikát, hagymát kockákra vágjuk.
4. Váltakozva szúrjuk a nyárspálcára a hozzávalókat.
5. Tepsiben, rácson sütjük eleinte lefedve, hogy a hús megpuhuljon, majd anélkül, hogy piruljon.
6. Tört burgonyával tálaltam.

Sütés előtt

Megsütve

Tárkonyos zöldségleves

Hozzávalók:

• zöldborsó (mirelit)
• bébirépa (mirelit) (nekem ez volt itthon)
• krumpli
• tárkony
• fűszerpaprika
• só, bors
• natúr joghurt
• 1 lapos ek. tk. liszt

Elkészítés:

1. A zöldborsót, répát egy edénybe rakom, felöntöm vízzel, fűszerezem.
2. Amikor már félig megfőttek a zöldségek, hozzáadom a kockára vágott burgonyát.
3. A natúr joghurtot kikeverem a liszttel csomómentesre.. A levesből merek egy merőkanál levet, és elkeverem. (Ez a hőkiegyenlítés miatt fontos.) Tárkonyt még adhatunk hozzá.
4. Hozzáöntöm a leveshez, kavargatom, felforralom, tálalom.

Hamis gulyásleves

Mivel én nem eszem marha húst, ezért is gondoltam, hogy csirkemellből készítem el a gulyáslevest. A leves után elmaradhatatlan a palacsinta.


Hozzávalók:

• csikremell
• répa
• krumpli
• só, bors
• őrölt fűszerkömény
• fűszerpaprika
• vöröshagyma
• olaj

Elkészítés:

1. Kevés olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát.
2. Hozzáadjuk a fűszereket és a kockákra vágott csirkemellet, a felszeletelt répát és a kockázott burgonyát. 
3. Felengedjük vízzel és készre főzzük.

Palacsinta (cukor nélkül)

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• kb. 3 dl tej (én kb. 1.5 dl tejet, 1.5 dl savas ásványvizet használtam)
• xilit (ízlés szerint)

Töltelék:

• diabetikus baracklelkvár
• cukrozatlan kakaópor + xilit 
• túró + xilit + natúr joghurt

Elkészítés:

1. A tojást elkeverem fél evőkanál xilittel.
2. Majd a lisztet adagolva, csomómentesre elkeverjük.
3. Lassan felhígítjuk a folyadékkal. (tejjel és/vagy ásványvízzel)
4. A palacsinta sütőbe olajat csepegtetünk, felforrósítjuk. 
5. Egy kisebb merőkanál masszát öntünk bele, majd mindkét oldalát megsütjük.
6. Ízlés szerint készíthetünk lekváros, kakaós, túrós palacsintát.

Sült csirkecomb burgonyaszeletekkel, paradicsomsalátával

A sült csirke fűszersónál érdemes megnézni az összetevőket, mert több "minőségi" fajta tartalmazhat cukrot. Néha az olcsóbb, jobb. A rejtett cukor: azok az élelmiszerekben megtalálható cukor, amiről nem is gondolnánk, hogy tartalmaz  .....és mégis....

Hozzávalók:

• csirkecomb (alsó, felső)
• 1 vöröshagyma
• burgonya
• só, bors
• sült csirke fűszersó (cukor nélküli)
• étolaj
• paradicsom
• hagyma

Elkészítés:

1. A vöröshagymát szeleteljük fel és tegyük a tepsi vagy jénai aljába.
2. A burgonyát is felszeleteljük és a hagymára rakjuk.
3. A csirkehúst befűszerezzük és a jénaiba tesszük.
4. Olajjal és vízzel meglocsoljuk, alufóliával letakarjuk és sütőben sütjük.
5. 20 perc elteltével megfordítjuk a húsokat. Ha már puhult a hús, az alufóliával nem kell lefedni.
6. További 20 percig sütjük, megfordítjuk. Ezt addig csináljuk, míg szép aranybarnára sül a hús.
7. A paradicsomsalátához a vöröshagymát felkockázzuk, hozzáadjuk a paradicsom darabokat és összekeverjük. (ízlés szerint sózható)

Tipp: 

• A burgonyát a hús elkészülte után is süthetjük. A hagyma és a fűszerek nagyon finom ízt adnak a köretnek.

Barna rizs

Sokan nem tudják, hogy mi a különbség a fehér rizs és a barna rizs között. A barna rizs burkát nem hántják le, így rostban gazdag marad. Vitaminban gazdag, rosttartalma miatt segíti az emésztést, a salakanyagok eltávolítását, méregtelenítést. A magas vérnyomás csökkentésre jó hatást gyakorol.

A választás....

A barna rizs nehezebben fő meg, kemény marad.
Aki már főzött barna rizst, biztosan tapasztalta, hogy főzés során olyan, mintha már szétfőtt volna, mert ragacsos, ellenben ha megkóstolta, kemény volt. Ezt a héj miatt érezhette.
Ezért is nehéz, hogy milyet válasszunk. Én már több fajtát kipróbáltam, de nem igazán váltak be. Mígnem megtaláltam a Barna Rizs Expressz-t (4 kis csomag /1doboz). Árban sem túl drága és észrevétel nélkül helyettesíthető fehér rizs helyett. A főzési ideje tovább tart, de nem 1 óra alatt készül el, mint néhány fajta barna rizs.


Elkészítése....

1. Egy tasak barna rizst egy csészébe szórok, felengedem vízzel (langyos), pár percig áztatom, (ha kevés időm van, csak átmosom) leöntöm róla a vizet. 
2. Egy főzőedénybe kevés olajat öntök, a rizst beleteszem, kevés ideig, kevergetés mellett átforgatom. 
3. A rizs mennyiségének kétszeresével felengedem, sózom, borsozom.(Példa: 1 csésze rizshez 2 csésze víz)
4. A gáz alacsony fokozatán, fedő alatt párolom. Néha megkavarom.
5. Akkor van kész, ha a víz elpárolog és a rizs megpuhul.
   

Ételek barna rizsből (blogomról)
Rizottó
Töltött paprika / húsgombóc
Töltött paradicsom  

Rizottó /barna rizsből/

Hozzávalók:

• barna rizs
• zöldborsó (mirelit)
• bébirépa (mirelit)
• csirkemell
• pirospaprika
• só, bors
• olaj

Elkészítés:

1. A tasakos barna rizs megfőzzük, vagy fedő alatt kétszeres mennyiségű vízzel puhára pároljuk sóval, borssal.
2. A bébirépát és a zöldborsót sós vízben megfőzzük.
3. A csirkemellet kockákra vágjuk, olajon egy kicsit átpirítjuk, fűszerezzük, majd vizet öntünk rá, és puhára pároljuk.
   Az elkészült rizst, zöldségeket, húst összekeverjük vagy külön is tálalhatjuk.

Túrókrémes-barackos piskótatekercs (tk.lisztből)

Hozzávalók:
A piskótához:

• 3tojás
• 2-3 csapott evőkanál xilit
• 3 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor

A krémhez:

• 250 dkg túró
• 1 dl tejszín (cukrozatlan)
• 1-2 evőkanál natúr joghurt
• xilit
• őszibarack

Elkészítés: 

1. A piskótát elkészítjük a 3 tojásból: A tojást a xilittel jó habosra felverjük,  majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet.
2. Sütőpapírral bélelt kis méretű tepsibe önjük és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Tűpróbát végzünk.
3. Amikor már hűlt, konyharuhába tekerjük. Míg teljesen kihűl a piskóta, elkészítjük a krémet. 
4. A tejszínt felverjük, összedolgozzuk a már villával áttört túróval. Hozzáadjuk a  joghurtot és ízlés szerint xilitet.
5. Az őszibarackot meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
6. Végül megtöltjük a piskótát a krémmel, barackkal és visszatekerjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Szilvalekváros derelye (tk.lisztből)

Én fél adagot csináltam, abból kb. 15-20 db lesz. Darált korpovit kekszet használok a zsemlemorzsa helyett, mert a zsemlemorzsát fehér lisztes kenyérből készítik és én azt nem fogyasztok.

Hozzávalók:

• 50 dkg tk. tönkölyliszt
• 2 tojás
• kb. 1,5-2 dl víz
• só, xilit
  
• szilvalekvár (házi, cukor nélküli)
• olaj
• darált korpovit keksz

Elkészítés:

1. A lisztet a tojással, sóval, xilittel és annyi vízzel összegyúrjuk, hogy kemény, de nyújtható tésztát kapjunk. Több percen keresztül gyúrjuk át. Kb. 15 percig pihentetjük.
2. Közben az olajon folyamatos keverés közben pirítsuk meg a darált korpovit kekszet. Vigyázzunk, mert könnyen megéghet.
3. A tésztát vegyük kétfelé.
   Késhegy vékonyra kinyújtjuk, félbehajtjuk majd vissza. (Felezővonalat kapunk.)
4. A tészta fél oldalára lekvárt kanalazunk 2-3 cm-enként, az üres oldalát ráhajtjuk és összenyomkodjuk ott, ahol nincs lekvár.
5. Derelyevágóval daraboljuk. 
6. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
7. Pirított kekszbe forgatjuk, fahéjas porxukorral tálalhatjuk.

Csirkecomb paprikás tk.galuskával

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 2 fej vöröshagyma
• pirospaprika
• só, bors
• olaj

Galuskához: (1 adag)

• kb. 10 dkg tk.tönkölyliszt
• 1 evőkanál olaj
• só
• annyi víz, hogy galuska sűrűségű legyen

Elkészítés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, csirkecombokat és vízzel felengedjük.
3. Fedő alatt addig főzzük, míg a a combok megpuhulnak.
4. A galuskát sós, lobogó vízbe szaggatjuk, és 5-10 percig tovább főzzük, kavargatjuk.
   

Tipp:

• Ízlés szerint adhatunk a paprikáshoz félbe vágott paradicsomot és paprikát is.

Tonhalas spagetti

Hozzávalók:

• egy fej hagyma
• tonhaldarabok (olíva olajban )
• fűszerpaprika
• só, bors
• natúr joghurt
• tk.liszt
• durum spagetti tészta
• reszelt sajt

Elkészítés:

1. A spagetti tésztát kifőzzük a szokásos módon.
2. Közben elkészítjük a szószt. A tonhalról leöntjük az edénybe az olíva olajat és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a tonhal darabokat, fűszerezzük és szükség szerint egy kis vizet öntünk hozzá.
3. A natúr joghurtot elkeverünk 1 teáskanál tk. liszttel, majd egy kis vízzel.
4. Ráöntjük a haldarabokra, összeforraljuk.
5. Tésztával tálaljuk és ízlés szerint sajtot reszelhetünk rá.

Sajtos tallér

Tk.lisztből

Az alap receptet írom le, amit használtam, csak én kisebb mennyiségben készítettem el.

Hozzávalók:

• 50dkg liszt
• 20 dkg vaj (én tégelyes margarint használtam, de ebből kevesebb kell, kb. fele is elég)
• 20 dkg trappista sajt reszelve
• 2 db tojás
• 2 dl tej
• kb. 4 kávéskanál só
• késhegynyi szódabikarbóna
• ízlés szerint egész kömény

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, kicsi golyókat formálunk belőle, összenyomós sütőben kisütjük.

Teljes kiőrlésű tallér:
A teljes kiőrlésű lisztből készült tallérnál a lisztet teljes kiőrlésű tönkölylisztre cseréltem, a tej helyett pedig natúr joghurtot raktam bele. Én nem szeretem a köménymagosat, így nem raktam bele.

Túrós lepény (teljes kiőrlésű lisztből)

Ezt is telefonnal fényképeztem, emiatt rosszabb a fotó minősége. Ezért elnézést kérek.  :)

Hozzávalók:

Tészta:

• 25-30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 tojás
• 5 dkg margarin
• 2-3 evőkanál natúr joghurt
• xilit
• fél csomag sütőpor

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 1 pohár natúr joghurt
• xilit (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és félre rakjuk, míg elkészítjük a tölteléket.
2. A töltelék elkészítéséhez annyi xilit-et használjuk, amennyire édesen szeretnénk elkészíteni a süteményt. (Én nem mértem, csak adagoltam, kóstoltam, addig, míg elég édes nem lett.)
3. A tésztát kétfelé vesszük, kinyújtjuk az egyik részét és lisztezett tepsibe rakjuk. 
4. Rákanalazzuk a túró tölteléket. (Egy kis tk. liszttel meg lehet szórni, hogy nedvességet szívjon fel.)
5. Kinyújtjuk a tészta másik felét és a töltelékre rakjuk, a széleit összenyomkodjuk.
6. A tetejét tojással megkenhető.(én ezt a lépést kihagytam, mert elfogyott a tojás, így vizes kézzel átkentem) Villával megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni.
7. Előmelegített sütőben sütjük kb. 20-30 percet.
8. Porxukor-ral megszórhatjuk. (ennek hiányában ezt a lépést is kihagytam-nélküle is finom)

Babgulyás füstölt tarjából

Nemrég a "nagybevásárlásnál" vettünk egy 90dgk-os füstölt, főtt tarját, hogy majd még jó lesz valamire. Már közeledett a lejárat időpontja, ezért úgy döntöttünk, hogy babgulyás készüljön belőle...elég nagy adag sikeredett. :D Lefagyasztható.
Elnézést a fénykép minőségéért, de csak telefon volt a közelben, amivel meg tudtam örökíteni.

Hozzávalók:

• 400-500 g tarkabab
• 900 g füstölt, főtt tarja
•  2-3 fej vöröshagyma
• fűszerpaprika
• őrölt kömény
• 1 paprika
• 2-4 paradicsom
• só, bors

Elkészítés:

1. A tarkababot átválogatjuk, vízbe tesszük. Legalább 2 órát áztatjuk, de az a legjobb, ha egy éjszakán át a vízben van.
2. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, sót, borsot, a darabokra vágott paradicsomot és paprikát és a babot. (Én 2 órát áztattam, ezért nem raktam még bele a kockákra vágott húst, hanem előfőztem a babot.) Felöntjük vízzel és addig főzzük, míg a bab majdnem megfőtt. (kb. 2-3 óra)
4. Ezután hozzáadjuk a már kockákra vágott tarját és kb. még egy órát tovább főzzük.
5. Tálalásnál tejfölt kínálhatunk hozzá.
6.  

Tipp:

• Aki csípősen szereti, rakhat bele erős paprikát, vagy erős pistát. Evéskor is hozzáadható így mindenki a maga ízlése szerint fogyaszthatja.

Krumplifőzelék sült virslivel

Nem írok mennyiséget, mert én egy személyre készítettem, így 2-3 közepes méretű krumplit használtam fel.

Hozzávalók:

• krumpli
• só
• joghurt
• tk. liszt
• babérlevél (ízlés szerint)
• víz

Elkészítés:

1. A krumplit apróra, vagy vékony karikákra vágjuk.
2. Sós vízben puhára főzzük. Ízesíthetjük babérlevéllel.
3. Amikor a krumpli megfőtt, elkészítjük a habarást: 1 teáskanál tk. tönkölylisztet csomómentesen elkeverek egy natúr joghurttal. Egy kevés vizet adok a főzővízből és azzal is elkeverem. Majd ezt még 2szer megismételhetem, így nem lesz csomós. Ha mégis, akkor szűrőn keresztül adjuk a vízben állott krumplihoz.
4. Pár percig még összefőzzük. Amikor hűl, még sűrűsödni fog.
5. Én sült virslit készítettem a főzelékhez.

Egyszerű és gyors ebéd: Virslis tészta

A nagy melegben nem szeretünk a konyhában állni és arra várni, hogy mikorra készül el az ebéd. Ezért is osztom meg ezt az egyszerű, gyors és mégis finom ebédet, a virslis tésztát, ahol nincs más dolgunk, mint megfőzni a bármilyen száraztésztát.

Hozzávalók:

• durum tészta
• natúr joghurt
• virsli
• só, bors

Elkészítés:

1. Forrásban lévő vízbe tegyünk egy kanál sót és tegyük bele a durum tésztát. Amikor megfőtt, szűrjük le.
2. Közben a virslit megfőzzük, (vagy "nyersen") és felkarikázzuk.
3. Összekeverjük egy natúr joghurttal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a tésztával tálaljuk. (Itt a képen nem kevertem bele a joghurtba a virslit.)

Cukormentes túrótorta

Igaz nem most készült el ez a torta, de most találtam meg és arra gondoltam, hogy megosztom veletek. Ez volt az első és egyetlen torta, amit a diéta alatt ettem (saját magam készítettem a szülinapomra).
Nagyon finom,egyszerű az elkészítése és egészséges! Akár fogyókúrázók is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

Piskóta

• 4 db tojás
• 4 evőkanál nyírfacukor - xilit
• 4 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 db sütőpor
• margarin az edény kikenéséhez

Túrókrém

• 750 g sovány túró
• 1 db citrom reszelt héja
• 100 g margarin
• nyírfacukor (xilit)
• natúr joghurt

Tetejére

• vegyes gyümölcs  

Elkészítés:

1. Először megsütjük a piskótát: 4 tojást felverünk 4 evőkanál nyírfacukorral, majd hozzáadjuk a 4 evőkanál teljes kiőrlésű lisztet, és a sütőport. Összedolgozzuk, és a margarinnal kikent, lisztezett kerek formába öntjük. Kb. 20-30 percig sütjük előmelegített sütőben.
2. Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a nem túl kemény margarint, a citrom reszelt héját, és akár a levét is.
3. Tegyünk annyi nyírfacukrot, hogy elég édes ízt kapjunk. (ugyanúgy kell használni, mint a cukrot, nem édesebb a kristálycukornál!)
4. Ha minden hozzávalót már összekavartunk, és nem túl krémes, natúr joghurttal lazíthatunk rajta.
5. A kihűlt piskótát kettévágjuk, és megtöltjük a töltelék nagyobb részével. A gyümölcsből rakhatunk a két piskóta közé is.
6. A maradék krémet a tetejére, és az oldalára is kenhetjük. Gyümölccsel díszítjük.

 

 

Töltött paradicsom

A következő receptet tegnap találtam a life.hu- oldalon, a Hogyan legyek jó nő? videói között.
Akkor döntöttem el, hogy ez lesz a mai ebéd. A paradicsom adott, mert a szüleimnek saját termesztésű paradicsomuk van. Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

• 6 db nagyobb méretű paradicsom
• cikkelyes sajt
• rizs
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, bors

Elkészítés:

1. A paradicsomokat megmossuk, és levágjuk a kalapjukat. A közepét kivájjuk, egy tálba tesszük, majd összeturmixoljuk. A kis kosárkákat besózzuk, és nyílással lefelé fordítjuk.
2. Az apróra vágott fokhagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az összeturmixolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és zöld fűszerrel ízesítjük. Én petrezselyem levelet használtam.
3. Közben a rizs is felrakjuk főni.
4. Amikor elkészültek, összekeverjük (a paradicsomszószt a rizzsel).
5. A paradicsom kosárkákat egy jénai tálba sorakoztatjuk, rakunk bele először egy kis darab sajtot, azután a rizst. A kalapokat külön edénybe, tepsibe tesszük be a sütőbe. 15-20 perc sülés után kivesszük, a kalapokkal díszítjük, és tálaljuk.

Tipp:

• Töltelékként használható olajon megdinsztelt, ízesített darált hús is.
• A megtöltött kosárkákra tehetünk reszelt sajtot is.
• Köretként, vagy főételként is fogyasztható. (Én főételként, a páromnak sült hússal tálaltam.)

Gyorsan, finomat: Pizzás spagetti

Szeretek odafigyelni arra, hogy ne kerüljön étel a kukába. Ezért is jutott a következő az eszembe. Tegnapról maradt a pizza szószból és a dinsztelt hagymából (amiket hűtőben tároltam) és arra gondoltam, hogy feldobom még egy kis virslivel, és spagetti tésztával tálalom. Gyors, finom és takarékos.

Hozzávalók:

• paradicsom szósz (elkészítését itt találod)
• olajon megdinsztelt apróra vágott hagyma
• virsli
• spagetti tészta (durum tészta: durum lisztből, tojás nélkül)

Elkészítés:

1. Forrásban lévő vízbe tegyünk egy kanál sót és tegyük bele a spagetti tésztát (én 3 részbe szoktam eltörni). Amikor megfőtt, szűrjük le.
2. Közben elkészítjük a mártást. A már meglévő paradicsom szószt keverjük össze a dinsztelt hagymával, a felkarikázott virslivel.
3. És már találhatjuk is. Reszelt sajttal is megszórhatjuk.

Tipp:

• a paradicsomszósz helyettesíthető ketchuppal vagy pizzakrémmel
• rakott spagetti készítéséhez tegyük a tésztát, a feltétet egy jénai tálba, reszeljünk sajtot a tetejére, és 10-15 percre tegyük a sütőbe. 

Pizza virslivel (teljes kiőrlésű lisztből, élesztő nélkül)

A teljes kiőrlésű lisztből készült pizzát ugyanabból az alapanyagokból készítem, mint a zsemléket. Nem kell bele élesztő, így nem lesz olyan puha, lyukacsos.

Hozzávalók:

Pizzatészta:

• 130 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy 80 g tk.tönköly, 50 g tk.rozsliszt)
• 30-40 g natúr joghurt
• 10 g vaj vagy margarin (én Li*a tégelyes margarint használok)
• csipet só
• 1 bő késhegynyi szódabikarbóna
• 1 bő késhegynyi sütőpor
• kb. 0,5 dl víz (annyi, hogy könnyen gyúrható, nem túl ragacsos tésztát kapjunk)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálba tesszük, és annyi vizet adagolunk hozzá, hogy könnyen gyúrható, nem túl ragacsos tésztát kapjunk. (A teljes kiőrlésű liszt több folyadékot igényel.)
2. Lisztezett nyújtófelületen vékonyra (0,5-1cm vastagra) nyújtjuk.
3. Kilisztezett tepsibe rakjuk, vizes kézzel átkenjük a tetejét.
4. Előmelegített sütőben kb. 20-30 percig elősütjük. 

 Paradicsom szósz:

• 1 doboz paradicsompüré
• pizza fűszerkeverék

Elkészítés:

1. A paradicsompürét egy fazékban addig főzzük a pizza fűszerkeverékkel, míg besűrűsödik Vigyázzunk, hogy nehogy leégjen.

Feltétek:

• olajon dinsztelt apróra vágott hagyma
• virsli / felvágott / egyéb
• sajt
• paradicsom / paprika
• egyéb

 Elkészítés:

1. Míg a pizzatészta sül, addig a pizzakrémet más néven paradicsom szószt elkészítjük a fent leírtak szerint.
2. Közben olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
3. Amikor ezekkel készen vagyunk, és félig megsült a tészta, összeállítjuk a pizzát.
4. A dinsztelt hagymát rákenjük a tésztára, ezután következik a pizzakrém, majd a karikákra vágott virsli, reszelt sajt, és a karikákra vágott paradicsom (vagy ízlés szerinti feltétek).
5. Addig sütjük, míg a sajt megolvad.

Hagymával és pizzaszósszal megkenve

Virsli karikákkal

Reszelt sajttal a tetején

Irány a sütő

Joghurtos szilvaleves

Tegnap a szilvás gombócból kimaradt néhány szilva, amit már megszórtam xilittel és fahéjjal. Hogy ne vesszen kárba, elkészítettem szilvalevesnek. Ez az adag két fő részére elegendő.

Hozzávalók:

• kb. 10 szem szilva (félbevágva, megszórva xilittel, fahéjjal)
• natúr joghurt (Aktívia)
• 1-2 teáskanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• xilit (ízlés szerint)
• őrölt fahéj (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és nagyságától függően daraboljuk. (Én csak félbe vágom.) 
2. Egy fazékba tesszük, ízesítjük fahéjjal, xilittel. Annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje.
3. Ameddig felforr, elkészítjük a habarást: a joghurtban csomómentesre keverjük ki a lisztet. 
4. Majd adjunk hozzá egy merőkanál forró levet. Ezzel is kavarjuk el. Ha szükséges, ezt még egyszer megismételhetjük. Hozzáöntöm a leveshez, és pár percig még főzzük.
5. Hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatjuk.

Diétás szilvás gombóc

Hozzávalók:

• 12 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 evőkanál olaj
• fél tojás
• 1 kisebb krumpli megfőzve, és összetörve
• csipet só
• pici víz

Töltelék:

• szilva
• őrölt fahéj
• xilit

 Morzsa:

• 8 evőkanál darált korpovit keksz
• olaj/vaj
• 1 teáskanál xilit

Elkészítés:

1. Egy kisebb krumplit megpucolunk, kis kockákra vágjuk, és feltesszük vízben főni. Jól főzzük meg, így könnyű lesz összetörni. Várjuk meg, míg kihűl.
2. A hozzávalókat tegyük egy tálba (az összetört krumplit is), és annyi vezet, hogy egy lágy, gyúrható tésztát kapjunk. (nagyon pici kell)
3. Közben rakjunk fel forrni egy fazékba vizet. A szilvákat mossuk meg, vágjuk ketté, és fahájas xilittel szórjuk meg.
4. Lisztezett munkaasztalon kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra. Időnként a tészta alá szórjunk lisztet, mert könnyen leragadhat.
5. 8 cm négyzeteket vágjunk, és a közepébe helyezzük el a szilvát. A négy sarkát hajtsuk be, és formázzunk belőle gombócot. Vigyázzunk, hogy ne maradjon rés. Vizes kézzel is átformázhatjuk.
6. Lobogó, sós vízbe rakjuk. 1-2 perc után kavarjuk meg, mert könnyen leragadhatnak. Kb. 10-15 percig főzzük. 
7. Addig elkészítjük a morzsát. Egy kis olajon állandó kevergetés mellett pirítsuk meg a darált kekszet.  Vigyázzunk, mert könnyen leéghet. Ha elkészült, ne hagyjuk a tűzhelyen.
8. A kész gombócokat lecsöpögtetjük és a morzsába forgatjuk.

Egy kicsit keményebb a megszokott szilvás gombócnál, de azért ügyeljünk, hogy ne legyen túl lisztes, mert ez ronthat az ízén. Ami még fontos...a szilva. Legyen érett, és édes. Ha túl nagy, vágjuk ketté.

Kakaós csiga

A nyaralás emlékére kakaós csigával leptem meg a párom. Fehér lisztből, cukorral, élesztővel készült, úgyhogy ez nem diétás.

Hozzávalók:

• 25 dkg fehér liszt
• 4 dkg lágy margarin
• 3 dkb cukor
• 1 tojás tárgája
• 2 dkg élesztő
• 1 vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1-1,5 dl tej

Töltelék: 

• olaj
• cukrozott kakaópor
• (de lehet dióval, kókusszal, vaníliás cukorral ízesíteni)

Tetejére:

• 1 dl tej
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek. cukor

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk kb 0,5 dl cukros, langyos tejben .
2. Összegyúrjuk a hozzávalókat az élesztővel együtt, és annyi tejet adunk hozzá, hogy egy lágy, kelt tésztát kapjunk.
3. Meleg helyen fél órát kelesztjük.
4. Téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük olajjal, és kakaóporral megszórjuk, majd feltekerjük.
5. Kb. 1,5 cm vastagságúra vágjuk, szeleteljük.
6. Sütőpapírral bélelt, vagy kilisztezett tepsibe sorakoztatjuk, és még 15 percet kelesztjük.
7. Előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percet.
8. Sütés közben kétszer kenjük meg a cukros tejjel. Ez azért fontos, mert még finomabb íze lesz a csigáknak. Nekem több, mint 20 darabmini kakaós csiga lett ebből az adagból.

 

Paradicsomos húsgombóc/ töltött paprika

Hozzávalók:

• A mártáshoz:
  
  • 5dl paradicsomlé
  • 2 teáskanál teljes kiőrlésű liszt
  • kevés olaj
  • 2 teáskanál xilit
  • só

• Húsgombóchoz:
  • 50dkg darált hús
  • 1 tojás
  • 125 g barna rizs
  • kisebb fej vöröshagyma
  • só, bors 
   

Elkészítés:

1. Először is a rizst felteszem főni, nem teljesen puhára, csak félig. Ha kész, leszűröm, és kihűtöm.
2. A vöröshagymát apró kockákra vágom, és kevés olajon megdinsztelem, annyira, hogy puha legyen. Ezt is kihűtöm.
3. Felteszem forrni a vizet, ami majd a gombóc és a töltött paprika főzéséhez kell.
4. A darált húshoz adom a kihűlt rizst, a hagymát, a tojást, és ízlés szerint fűszerezem (só, bors, esetleg kis színes paprika).
5. A paprikát kicsumázom, és beletöltöm a húsos tölteléket, de nem túl keményre, mert kireped.
6. A maradék húsból pedig gombócot formázok, és úgy teszem a lobogó vízbe. Én a töltött paprikát, és a gombócot külön főztem. Kb. 25-30 perc főzési idő szükséges.
7. Közben elkészítem a mártást. Kevés olajon két teáskanál teljes kiőrlésű lisztből rántást készítek, majd felengedem a paradicsompürével, és egy kevés vízzel (attól függ, hogy milyen sűrűségűre szeretnénk készíteni).
8. Egy kevés sót, vagy xilitet ízlés szerint lehet bele tenni. Kb. fél óráig főzöm, kavargatom, hogy le ne kapja.
9. A gombóccal és/vagy a töltött paprikával tálalom.