Csirkemell saslik/nyárs sütőben

Hozzávalók:

• csirkemell
• grill fűszekeverék
• olaj
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db tv paprika
• 1 db lilahagyma
• 1 db vöröshagyma
• sonka
• szalonna

Elkészítés:

1. A csirkemellet nagyobb kockákra daraboljuk.
2. Egy tábla olajat öntünk, beleszórjuk a fűszerkeveréket és a húsokat megforgatjuk benne, pácoljuk. (1-2 órára, vagy akár egy éjszára is benne hagyhatjuk)
3. A sonkát, szalonnát, paprikát, hagymát kockákra vágjuk.
4. Váltakozva szúrjuk a nyárspálcára a hozzávalókat.
5. Tepsiben, rácson sütjük eleinte lefedve, hogy a hús megpuhuljon, majd anélkül, hogy piruljon.
6. Tört burgonyával tálaltam.

Sütés előtt

Megsütve

Tárkonyos zöldségleves

Hozzávalók:

• zöldborsó (mirelit)
• bébirépa (mirelit) (nekem ez volt itthon)
• krumpli
• tárkony
• fűszerpaprika
• só, bors
• natúr joghurt
• 1 lapos ek. tk. liszt

Elkészítés:

1. A zöldborsót, répát egy edénybe rakom, felöntöm vízzel, fűszerezem.
2. Amikor már félig megfőttek a zöldségek, hozzáadom a kockára vágott burgonyát.
3. A natúr joghurtot kikeverem a liszttel csomómentesre.. A levesből merek egy merőkanál levet, és elkeverem. (Ez a hőkiegyenlítés miatt fontos.) Tárkonyt még adhatunk hozzá.
4. Hozzáöntöm a leveshez, kavargatom, felforralom, tálalom.

Hamis gulyásleves

Mivel én nem eszem marha húst, ezért is gondoltam, hogy csirkemellből készítem el a gulyáslevest. A leves után elmaradhatatlan a palacsinta.


Hozzávalók:

• csikremell
• répa
• krumpli
• só, bors
• őrölt fűszerkömény
• fűszerpaprika
• vöröshagyma
• olaj

Elkészítés:

1. Kevés olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát.
2. Hozzáadjuk a fűszereket és a kockákra vágott csirkemellet, a felszeletelt répát és a kockázott burgonyát. 
3. Felengedjük vízzel és készre főzzük.

Palacsinta (cukor nélkül)

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• kb. 3 dl tej (én kb. 1.5 dl tejet, 1.5 dl savas ásványvizet használtam)
• xilit (ízlés szerint)

Töltelék:

• diabetikus baracklelkvár
• cukrozatlan kakaópor + xilit 
• túró + xilit + natúr joghurt

Elkészítés:

1. A tojást elkeverem fél evőkanál xilittel.
2. Majd a lisztet adagolva, csomómentesre elkeverjük.
3. Lassan felhígítjuk a folyadékkal. (tejjel és/vagy ásványvízzel)
4. A palacsinta sütőbe olajat csepegtetünk, felforrósítjuk. 
5. Egy kisebb merőkanál masszát öntünk bele, majd mindkét oldalát megsütjük.
6. Ízlés szerint készíthetünk lekváros, kakaós, túrós palacsintát.

Sült csirkecomb burgonyaszeletekkel, paradicsomsalátával

A sült csirke fűszersónál érdemes megnézni az összetevőket, mert több "minőségi" fajta tartalmazhat cukrot. Néha az olcsóbb, jobb. A rejtett cukor: azok az élelmiszerekben megtalálható cukor, amiről nem is gondolnánk, hogy tartalmaz  .....és mégis....

Hozzávalók:

• csirkecomb (alsó, felső)
• 1 vöröshagyma
• burgonya
• só, bors
• sült csirke fűszersó (cukor nélküli)
• étolaj
• paradicsom
• hagyma

Elkészítés:

1. A vöröshagymát szeleteljük fel és tegyük a tepsi vagy jénai aljába.
2. A burgonyát is felszeleteljük és a hagymára rakjuk.
3. A csirkehúst befűszerezzük és a jénaiba tesszük.
4. Olajjal és vízzel meglocsoljuk, alufóliával letakarjuk és sütőben sütjük.
5. 20 perc elteltével megfordítjuk a húsokat. Ha már puhult a hús, az alufóliával nem kell lefedni.
6. További 20 percig sütjük, megfordítjuk. Ezt addig csináljuk, míg szép aranybarnára sül a hús.
7. A paradicsomsalátához a vöröshagymát felkockázzuk, hozzáadjuk a paradicsom darabokat és összekeverjük. (ízlés szerint sózható)

Tipp: 

• A burgonyát a hús elkészülte után is süthetjük. A hagyma és a fűszerek nagyon finom ízt adnak a köretnek.